Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes
- 250g de copos de avena
- 100g harina de espelta
- 75g de azúcar (podemos sustituirlo por algún edulcorante menos calórico)
- 50g de pepitas de chocolate
- ½ cucharada de levadura química tipo Royal
- un poco de sal
- 2 huevos
- 125ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Un poco de esencia de vainilla
Instrucciones
- Mezclamos en un bol los copos de avena, la harina, el azúcar, la sal y la levadura
- Removemos hasta que esté todo bien mezclado
- Batimos los huevos y añadimos la vainilla y el aceite
- Juntamos los huevos con la mezcla de la avena y la harina
- Añadimos la pepitas y mezclamos nuevamente
- Precalentamos el horno a 200º
- Ponemos papel de horno y vamos dando forma a las galletas y las ponemos en la bandeja
- Cuando estén todas las galletas hechas, las metemos en el horno durante 15º
- Cuando estén doraditas y duras ya estarán listas
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 100g aprox
Calorías: 350
Carbohidratos: 30,5g
Fibra: 3,1g
Proteína: 6g
Colesterol: 48mg
Referencias:
Revista Soluciones para la diabetes – solucionesparaladiabetes.com
